Evde yetiştirmeniz en kolay 15 yiyecek

Bahçe tasarımcısı Alison Jenkins Somerset'teki küçük çiftliğinde

Günümüz toplumunun daha iç karartıcı gerçeklerinden bazılarının umut verici yanları var. Birincisi, çoğumuzun yiyecek için kendi bitkilerimizi yetiştirmeyi denemesi; bu, kısmen yaşam maliyeti krizinden kaynaklanan bir şey. Bunun bazı ailelerin yılda 2000 £'a kadar tasarruf edebileceğine dair tahminler var . Ancak bahçede çalışarak zaman geçirmiş olan herkes için bu aynı zamanda kişinin zihinsel sağlığına da iyi gelen bir faaliyettir: Sizi ve sevdiklerinizi besleyecek bir şeyi yetiştirmek ve beslemek o kadar tatmin edicidir ki. Küresel ısınmanın bir yan etkisi (bunu olumlu bir şey olarak adlandırmak fazla açık sözlülük olur), Birleşik Krallık'ta güvenilir bir şekilde yetiştirebileceğiniz eski 'egzotik' meyve ve sebzelerin sayısının giderek artmasıdır. Bugün yetiştiriciler ayçiçeği, tatlı patates, karpuz ve cevizde gerçek başarı elde ediyor. Bu, bahçenizi, alanınızı veya saksınızı biraz daha ilginç hale getirecek ve aynı zamanda birkaç kuruş tasarruf etmenize de yardımcı olacaktır. Hangi meyve, sebze ve bitkileri denemeyi tavsiye ettiklerini öğrenmek için iki uzmanla görüştük: Bahçe Editörümüz Clare Foster ve House & Garden'ın Yükselen Yıldızı (Bahçe Tasarımı) Harry Holding. Onlara doğru!

Meyve

Ayva

Bunun mutlaka sahip olunması gereken bir meyve ağacı olduğunu düşünüyorum ve bugünlerde önemli olan kuraklığa toleranslıdır. Bunları çiğ olarak yemek istemeseniz de ayva meyvesinden ( Cydonia oblonga 'Vranja') lezzetli jöleler, reçeller ve konserveler yapabilirsiniz. Yenilebilir olmasının ötesinde, güçlü formu ve ilkbaharda iri, güzel çiçekleri ile harika niteliklere sahiptir.Çiçekler dona karşı hassas olduğundan ve meyvelerin iyi olgunlaşması için sıcak koşullara ihtiyaç duyulduğundan, sıcak ve korunaklı bir yerde büyütün. Çok çeşitli topraklara toleranslıdır, ancak toprağın derin olduğu ve nemi tutan yerlerde, su birikmesine eğilimli olmadığı sürece en iyi sonucu verir.

Arbutus unedo , mimarisi, çok gövdeli formu ve çarpıcı kırmızımsı kabuğuyla sıra dışı bir meyve ağacıdır. Sonbahardaki canlı meyveleri, yaprak dökmeyen gölgelik üzerinde öne çıkıyor ve kuraklığa dayanıklı, sert nitelikleri onu kıyıdaki açık alanlar için harika bir ağaç haline getiriyor. (HH)

Ahududular bahçemin temel dayanağıdır ve sebze alanımın sınırları boyunca yetiştirilir. İki nedenden dolayı yazın meyve veren çeşitlerden daha kolay olan sonbahar ahududu yetiştiriyorum. Birincisi, kolay bir budama rejimine sahip olmalarıdır: onları yerden yaklaşık 20 cm yüksekliğe kadar kesmeniz yeterlidir. İkinci sebep ise onları kuşlardan korumanıza gerek olmamasıdır çünkü yılın bu zamanında kırsal kesimde yiyecek arama eğilimindedirler. Ahududu kamışlarını sonbaharda ekerek ertesi yıl hasat yapın. (Clare Foster)

Bu, balkon veya çatı terasındaki büyük bir tencerede mükemmel şekilde çalışacak olanıdır. Punica granatum görkemli bir ağaçtır ve zaten korunaklı, şehir içi yerlere veya ülkenin güneyinde dikebileceğiniz bir ağaçtır. Boğumlu gövdesini ve taze yeşil yapraklarını seviyorum. Hatta son sıcak yıllarda bazı müşterilerimizin bahçelerinde bile güvenilir bir şekilde çiçek açtı, ancak belki de meyve için, bu gelecek için, Birleşik Krallık iklimini ısıtıyor.

Bunlar, küçük yükseltilmiş yataklarda veya kaplarda yetiştirilebildikleri için küçük bir bahçe için en faydalı mahsuldür. Onları çok verimli oldukları uzun, galvanizli bir olukta yetiştiriyorum. Çilek bitkilerini sonbaharda veya ilkbaharın başlarında ekebilirsiniz. (CF)

sebzeler

Her yıl yetiştirdiğim kolay sebzem İsviçre Pazıdır. Ispanaktan çok daha kolaydır çünkü çok hızlı bir şekilde cıvatalanmaz (tohumlara gitmez) ve haftalarca ürün verir. Yaz mahsulü için ilkbahar ortasında, sonbahar ve kış mahsulü için ise Eylül ayında ekin. Doğrudan mibzerlere ekebilir veya daha sonra dikmek için tohum tepsilerine örtü altında ekebilirsiniz. (Clare Foster)

En sevdiğim yeni çok yıllık sebzelerden biri Allium babingtonii (Babbingtons Pırasası). Baş yüksekliğine ulaşan çiçek dikenleri gönderen ve yavaşça yayılan, her yıl daha büyük kümeler oluşturan ve alanın etrafında doğallaşan lezzetli bir pırasadır. Çok yıllık bir bitki olduğundan, onu kesip bir yemeğin tadını çıkararak, yeniden büyümesine ve sonraki aylarda / mevsimlerde yiyecek sağlamaya devam etmesine izin verebilirsiniz. (Harry Tutuyor)

Brassica'ların cüce fasulye ile bir kombinasyonunun yetiştirilmesi, k

 küçük bir alanda harika bir hasat sağlayacaktır. Bu onları büyük bir pencere kutusu, balkon konteyner bahçesi veya sebze bahçenizin kullanılmayan bir kısmı için mükemmel bir çözüm haline getirir. Cavolo nero gibi brassicalar, nitrojen seviyesinin yüksek olduğu ortamlarda gelişirler, bu da onları havadan nitrojeni alıp toprağa çeken borlotti gibi cüce fasulyeler için mükemmel ortaklar haline getirir. (Harry Tutuyor)

Avlu veya balkon gibi daha küçük bir alan için salata yaprakları kaplarda yetiştirilebilir. Mizuna veya hardal yeşillikleri içeren salata karışımlarını seçiyorum çünkü bunlar hızla filizleniyor ve büyüyor. Dört-altı haftada bir iki veya üç kapta ekim yaparsanız tüm yaz boyunca salata yaprakları yiyebilirsiniz. Ayrıca kış salatası tohum karışımları da satın alabilirsiniz. (Clare Foster)

Görkemli, köpüklü formu, herhangi bir bitki kenarını veya balkon saksısını noktalamaya ve yükseklik kazandırmaya yardımcı olur. Rezene, bir mutfak bahçesinde ve süs ekim yatağında mükemmel bir şekilde evdedir. Lezzetli, kokulu yaprakları ve sarı şemsiye çiçekleri, onu çocuklar için de harika bir duyusal bitki haline getiriyor. (Harry Tutuyor)

Otlar

Yaz boyunca hasat yapabilmek için sebze yataklarımın kenarlarında hem kıvırcık hem de düz yapraklı maydanoz yetiştiriyorum. Maliyet tasarrufu sağlayan bir ipucu, süpermarketteki bitkileri saksılarda satın almak ve daha sonra bunları ekmektir. Her bir saksı, ayrılıp saksılara veya bir yatağa dikilebilecek çok sayıda küçük bitki içerecektir. (Clare Foster)

Salvia rosmarinus prostratus her mutfakta kendine yer bulan klasik bir bitkidir. Bu takip eden veya 'secde' form, bir saksının kenarlarını yumuşatmak veya alanın dar olduğu balkon bahçeleri için mükemmeldir. Kabın dışına dökülmesine ve kısa sürede güçlü bir alt çalıya dönüşmesine izin verin; yıllar boyunca vermeye devam edecektir. (Harry Tutuyor)

Bu oldukça hoş kokulu bitki ( aloysia citrodora ) alt çalısı, harika bir formun yanı sıra güçlü bir limon kokusuna ve tadına sahiptir. Sakinleştirici olması ve iyi bir gece uykusuna yardımcı olması nedeniyle akşamları bitki çaylarının içinde kullanmayı seviyorum.

Ayrıca her yıl tohumdan fesleğen yetiştiriyorum, ilkbaharın başlarında iç mekanlarda ekiyorum ve seramda pişmiş toprak saksılarda yetiştiriyorum. Fesleğen kokusunun yaprak bitleri gibi zararlıları ürünlerinizden uzak tuttuğu düşünüldüğünden, eşlik eden bitkiler olarak domateslerimin yanında yetiştirmek için bütün yaz orada birkaç saksı tutuyorum. (CF)