Dereotu, kereviz ailesi Apiaceae'de bulunan uzun, ince bir yıllık bitkidir. Anethum cinsindeki tek türdür. Dereotu, nemli, iyi drene edilmiş topraklara sahip güneşli yerlerde en iyi şekilde yetişir. Yaprakları narin ve doğrusaldır ve taze veya kurutulmuş olarak bitki olarak kullanılabilir. 

Çiçekler beyaz veya sarıdır ve dereotu tohumları olarak bilinen küçük meyveler üretir. Dereotu Akdeniz bölgesine özgüdür ve binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Günümüzde dereotu, turşu, sos, çorba ve salata gibi birçok yemeğin olmazsa olmaz bir malzemesidir. 

Ayrıca balık, kümes hayvanı ve sebze yemeklerine de lezzetli bir katkı sağlar. Benzersiz aroması sayesinde dereotu dünya çapında en popüler otlardan biridir. Dereotu, bakımı nispeten kolay ve birçok faydası olduğu için bahçenizde yetiştirmeyi düşünebileceğiniz bir şeydir. 

Bu yazıda size dereotu ve dereotu yetiştirme hakkında bilgi vereceğiz. Ayrıca bu bitkinin bazı faydalarını da tartışacağız. Bu yüzden dereotu hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız okumaya devam edin!

Dereotu İçin En Uygun Yetiştirme Koşulları

Işık ve Sıcaklık

Dereotu, gelişmek için ışığa ve sıcaklığa dikkat edilmesi gereken hassas bir bitkidir. Bitki tam güneşi tercih eder ancak kısmi gölgeye de dayanabilir. Sıcaklık açısından dereotu sıcak havayı tercih eder ve dona dayanamaz. Bu gereksinimler dereotunun bazı iklimlerde yetiştirilmesini zorlaştırır. 

Toprak

Dereotunu başarılı bir şekilde yetiştirmek için toprağın pH'ına dikkat etmek önemlidir. Dereotu, pH aralığı 6.0-7.0 olan daha alkali taraftaki toprağı tercih eder. Ot ayrıca organik madde açısından zengin ve iyi drenajlı toprakta en iyi şekilde büyür. 

Toprak çok ağır veya sıkıştırılmışsa, bitkinin büyümesini engelleyebilir. Dereotu için uygun bir yer seçtikten sonra, düzenli olarak suladığınızdan ve birkaç haftada bir gübrelediğinizden emin olun.

su

Bu hoş kokulu bitkinin yetiştirilmesi nispeten kolaydır, ancak belirli su gereksinimleri vardır. Dereotu, özellikle sıcak yaz aylarında sürekli nem gerektirir. Toprak nemli tutulmalı, ancak ıslak olmamalıdır. 

Toprak kurursa, bitkiler büyümeye veya tohum üretmeye başlar. Toprağın nemli kalmasını sağlamak için, dereotu bitkilerini derinlemesine ve düzenli olarak sulayın. Uzun süreli kuraklık dönemlerinde, nemi tutmaya yardımcı olması için bitkileri bir malç tabakasıyla örtmeyi düşünün.

Besinler ve Gübre

Dereotu yetiştirirken, bitkiye doğru besinleri ve gübreyi sağlamak önemlidir. Bunu yapmanın en iyi yolu, ekimden önce toprağa kompost veya iyi çürümüş gübre karıştırmaktır. Dereotu orta miktarda azot gerektirir, bu nedenle genel amaçlı bir gübre de işe yarayacaktır. 

Gübreye ek olarak, dereotu düzenli kompost uygulamalarından da faydalanır. Kompost, drenajı ve havalandırmayı iyileştirmeye yardımcı olurken aynı zamanda toprağa gerekli besinleri de ekler. 

Dereotu Ne Kadar Sürede Büyür?

Dereotu, genellikle ekimden 40 gün sonra hasat edilmeye hazır olan hızlı büyüyen bir bitkidir. Ancak, dereotunun olgunlaşmasının ne kadar süreceğini etkileyebilecek birkaç şey vardır. Örneğin, bitkinin aldığı güneş ışığı miktarı büyüme hızını etkileyebilir. 

Dereotu ayrıca daha soğuk sıcaklıklarda daha yavaş büyür. Dereotunu iç mekanda yetiştiriyorsanız, olgunlaşması için biraz daha fazla zaman vermek isteyebilirsiniz. Genel olarak dereotu nispeten hızlı büyüyen bir ottur, bu nedenle birkaç hafta içinde sonuçları görmeyi bekleyebilirsiniz.

Dereotu Nasıl Ekilir ve Yetiştirilir

Dereotu, tam güneşte en iyi şekilde büyüyen dayanıklı bir yıllık bitkidir. Tohumdan yetiştirilebilir ve tohumları doğrudan dereotunun büyümesini istediğiniz bahçe yatağına ekmek en iyisidir. Dereotu iyi nakledilmez, bu nedenle iyi drene edilmiş toprağı olan bir yer seçmek önemlidir. Kendi dereotunuzu yetiştirmek için şu adımları izleyin:

Bir Dikim Yeri Seçin

Dereotu tam güneşi tercih eder ancak biraz gölgeye de tahammül eder. Ayrıca iyi drene edilmiş toprakta daha iyi gelişir. Toprağınız ağırsa, drenajı iyileştirmek için biraz kum veya organik madde ekleyin.

Toprağı Hazırlayın

Toprağı bir kürek veya bahçe çatalıyla yaklaşık 8 inç derinliğe kadar gevşetin. Sonra, düzeltmek için bir tırmık kullanın. Dereotu, pH'ı 6.0 ile 7.0 arasında olan zengin, iyi drene edilmiş toprakta en iyi şekilde büyür.

Tohumları Ek

Dereotu tohumları küçüktür, bu yüzden onları iç mekanda başlatmaktansa doğrudan bahçeye ekmek en iyisidir. Tohumları ilkbaharın başlarında, toprak işlenebilir hale gelir gelmez ekin. Tohumları ekmek için, onları toprağın yüzeyine serpin ve hafifçe bastırın.

Fideleri İnceltin

Fideler çıktıktan sonra, aralarında yaklaşık 12 inç boşluk kalacak şekilde onları inceltin. Onları incelterek, her bitkiye köklerini yayması ve ihtiyaç duyduğu kaynaklara erişmesi için daha fazla alan vermiş olursunuz. Ayrıca, inceltme ayrıca bitkilerin etrafındaki hava sirkülasyonunu iyileştirerek hastalıkları önlemeye yardımcı olur. 

Düzenli Su

Dereotu sürekli nem gerektirir, bu yüzden özellikle kurak dönemlerde düzenli olarak sulayın. Dereotu haftada 1-2 kez derinlemesine ve eşit şekilde sulanmalıdır. Sulamalar arasında toprağın hafifçe kurumasına izin verilmelidir. 

Dereotu Hasadı ve Depolanması

Hasat

Dereotu, bitkiler yaklaşık 6 inç boyunda olduğunda başlayarak büyüme mevsimi boyunca hasat edilebilir. Hasat etmek için, sapları keskin makas kullanarak yerden hemen yukarıdan kesin. Ayrıca çiçeklerin tohum vermesine izin vererek dereotu tohumlarını da hasat edebilirsiniz. 

Tohum başları kahverengiye döndüğünde, bitkiden kesin ve kuruması için bir kağıt torbaya koyun. Dereotu hasadı yaparken, bitkinin geri kalanına zarar vermemeye dikkat edin. Uygun bakımla, dereotu bitkileri tüm sezon boyunca yeni büyüme üretmeye devam edebilir.

Depolamak

Kendi dereotunuzu yetiştirirseniz, taze olarak kullanabileceğinizden daha fazlasına sahip olduğunuzu görebilirsiniz. Bu durumda, dereotunun lezzetini ve tazeliğini koruması için nasıl saklanacağını bilmek önemlidir. Bir seçenek dereotunu doğrayıp hava geçirmez bir kapta dondurmaktır. 

Bu, onu yıl boyunca pişmiş yemeklerde kullanmanıza olanak tanır. Bir diğer seçenek dereotunu kurutmaktır. Bunu, dereotunu demetler halinde karanlık ve kuru bir yere baş aşağı asarak yapabilirsiniz. Dereotu kuruduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz.

Yaygın Dereotu Zararlıları ve Hastalıkları

Zararlılar

Dereotu yetiştirmesi nispeten kolaydır, ancak bir dizi zararlıdan etkilenebilir. En yaygın olanları yaprak bitleri, örümcek akarları ve salatalık böcekleridir. Yaprak bitleri, bitkilerin özsuyuyla beslenen küçük, yumuşak gövdeli böceklerdir. Bodur büyümeye ve kıvrılmış yapraklara neden olabilirler. 

Örümcek akarları, yaprakların alt taraflarına ağ ören küçük örümcek benzeri yaratıklardır. Yaprakların suyunu emerler ve yaprakların sararmasına ve düşmesine neden olurlar. 

Salatalık böcekleri siyah çizgili küçük sarı veya yeşil böceklerdir. Dereotu bitkilerinin yapraklarını ve çiçeklerini yerler. Salatalık böcekleri ayrıca bitkinin sapının çürümesine neden olan bakteriyel solgunluk adı verilen bir hastalığı da bulaştırabilirler. 

Dereotu bitkiniz zararlılarla doluysa, bunları elle temizleyebilir veya bitkiyi bir böcek ilacıyla tedavi edebilirsiniz. Zararlıların ilk etapta sorun olmasını önlemek için bahçenizi temiz ve döküntülerden arındırdığınızdan emin olun.

Bitki Hastalığı

 Dereotu nispeten zararlılara dayanıklı olsa da tüylü küf hastalığına karşı hassas olabilir. Bu mantar hastalığı bitkinin yapraklarını etkiler ve hızla kahverengiye dönüp ölen sarı lekeler geliştirmelerine neden olur. Tüylü küf birçok mantar ilacıyla kontrol altına alınabilir ancak bunu önlemenin en iyi yolu bitkinin yapraklarını kuru tutmaktır. 

Yaprakların gece çökmeden önce kuruması için günün erken saatlerinde sulayın ve yukarıdan sulamaktan kaçının. Tüylü küf ortaya çıkarsa, etkilenen yaprakları derhal çıkarın ve çöpe atın.

İnceleme: Dereotu Nasıl Yetiştirilir

Dereotu hem bahçelerde hem de saksılarda yetiştirilmesi kolay dayanıklı bir yıllık bitkidir. Dereotu ekerken, tam güneş alan ve iyi drene edilmiş toprağı olan bir yer seçin. Dereotu tohumdan başlatılabilir veya bir fidanlıktan ekilebilir. Tohumdan başlanıyorsa, dereotu iyi nakledilmediğinden tohumları doğrudan bahçe yatağına ekin. 

En iyi sonuçlar için dereotu erken ilkbaharda veya yaz sonu/sonbahar başında ekin. Dereotu hızlı büyür ve iki ayağa kadar ulaşabilir. Bitkilerin uzun bacaklı olmasını önlemek için, altı inç uzunluğa ulaştıklarında sapların uçlarını sıkıştırın. Dereotu yaz ortasından sonuna kadar çiçek açar ve küçük sarı çiçekler üretir. 

Bu çiçekler, büyüme mevsimi boyunca herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Yeni büyümeyi teşvik etmek için dallandıkları yerin hemen üstünden sapları kesin. Dereotu çeşitli yemeklerde taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Balık, patates ve yumurta ile iyi uyum sağlar. Dereotu ayrıca ev yapımı turşu yapmak için de kullanılabilir. 

Dereotunu kurutmak için, yapraklar çıtır çıtır olana kadar sap demetlerini karanlık, serin ve kuru bir yerde baş aşağı asın. Kuruduktan sonra, yaprakları saplarından çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Dereotu yetiştirme ipuçlarımızı takip edin ve kısa sürede ilk evde yetiştirdiğiniz dereotunu hasat etme yolunda ilerleyin!