Serbest Gezen Tavukların Yumurtaları Daha Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı
Serbest Gezen Tavukların Yumurtaları Daha Sağlıklı mı? Bilim İnsanları Yanıtladı
Yeni yapılan bir araştırma, serbest gezen tavuklardan elde edilen yumurtaların, kafeslerde yetiştirilen tavukların yumurtalarına göre daha fazla D vitamini içerdiğini ortaya koydu. İngiltere'deki Reading Üniversitesi bilim insanlarının yürüttüğü çalışmada, süpermarket raflarındaki 270 farklı yumurta analiz edildi ve dikkat çeken sonuçlar elde edildi.
D Vitamini Seviyesi Daha Yüksek
Araştırmaya göre, serbest gezen tavukların yumurta sarıları, kafes sisteminde yetiştirilen tavukların yumurtalarına oranla yaklaşık yüzde 30 daha fazla D vitamini içeriyor. Bunun temel nedeni ise güneş ışığı. Serbest dolaşan tavuklar gün ışığına daha fazla maruz kaldığı için, vücutlarında D vitamini sentezi artıyor. Bu da doğal olarak yumurta sarılarına yansıyor.
Kış Aylarında D Vitamini Takviyesi Niteliğinde
İngiltere gibi güneş ışığının sınırlı olduğu bölgelerde, özellikle kış aylarında D vitamini eksikliği yaygın görülüyor. D vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra, kalp hastalıkları, bazı kanser türleri ve diyabet gibi rahatsızlıkların riskini azaltabiliyor. Uzmanlar, bu eksikliği doğal yollarla kapatmanın yollarından birinin serbest gezen tavuk yumurtalarını tercih etmek olduğunu belirtiyor.
Organik Yumurtalarda Daha Fazlası Var
Çalışma, serbest gezen tavukların yanı sıra organik yumurtaların da D vitamini yönünden zengin olduğunu gösteriyor. Özellikle 25-hidroksi D3 adı verilen ve insan sağlığı açısından önemli olan bir vitamin türünün seviyesinin organik yumurtalarda daha yüksek olduğu tespit edildi. Organik çiftliklerdeki tavuklar, hem daha doğal ortamda yaşadıkları hem de daha az genetiği değiştirilmiş yemle beslendikleri için bu farkı yaratıyor.
Sayılara Göre D Vitamini Dağılımı
Verilere göre:
Ahır (kafes) sistemi yumurtaları: yaklaşık 1,7 mikrogram D vitamini
Serbest gezen tavuk yumurtaları: 2 mikrogram
Organik yumurtalar: 2,2 mikrogram
İngiltere Sağlık Kurulu, yetişkin bireyler için günde 10 mikrogram, çocuklar için ise 7 ila 8,5 mikrogram D vitamini alımını öneriyor.
Uzmanlar Ne Diyor?
Beslenme uzmanı Robert Brown, araştırma sonuçlarının şaşırtıcı olmadığını belirterek “Tavukların doğal ortamı dışarıyı içerir. Yüzyıllar boyunca serbest dolaşan hayvanlar olarak var oldular. Endüstriyel sistemler maliyeti düşürse de besin değerini azaltabiliyor,” dedi.
Toprak Derneği temsilcisi Jon Walton ise “Organik tarım, hayvan refahını esas alır. Hayvanlar daha mutlu, daha doğal yaşar ve bu sağlıklarına da doğrudan yansır,” diyerek organik sistemlerin avantajına dikkat çekti.
Sonuç olarak, daha fazla D vitamini almak isteyenler için serbest gezen ya da organik yumurtaları tercih etmek, hem bağışıklık hem de genel sağlık açısından önemli bir fark yaratabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Serbest gezen tavuk ne demektir?
Tavukların günün belli saatlerinde dışarı çıkmasına ve doğal ortamlarda gezmesine izin verilen üretim sistemidir.
Organik yumurta ile serbest gezen yumurta arasında fark var mı?
Evet. Organik yumurtalar yalnızca serbest dolaşan tavuklardan elde edilmez, aynı zamanda bu tavuklara verilen yemler genetiği değiştirilmemiş ve kimyasal içermeyen ürünlerden oluşur.
Günde kaç yumurta yemek D vitamini ihtiyacını karşılar?
Yalnızca yumurtayla ihtiyacı karşılamak zor olsa da, serbest gezen tavuk yumurtaları bu konuda önemli bir katkı sağlar. D vitamini ihtiyacını tamamen karşılamak için dengeli beslenme ve gerektiğinde takviye almak gerekebilir.
#sağlıkhaberleri #organikyumurta #dvitamini #beslenme #tarımhaberleri