Ispanak, etkileyici bir besin profiline sahip koyu yeşil yapraklı bir üründür. Çok sayıda temel vitamin , mineral ve besin açısından zengin olan ıspanak, birçok farklı diyet türünde kullanılan iyi bilinen düşük kalorili bir bileşendir. Ispanak ayrıca vücudun içini ve dışını iyileştirmek için onu gerekli kılan antioksidanlar, demir, kalsiyum ve daha fazlasıyla doludur. Her gün ıspanak yemenin artılarını ve eksilerini öğrenin.

Her gün ıspanak yenir mi?

Ispanak kaç günde tüketilmeli?

Ispanak faydaları ve zararları nelerdir?

Ispanak diğer gün yenir mi?

Ispanağın sağlığa faydaları nelerdir?

Bu sebze yüksek kan şekeri , yüksek tansiyon ve kanser risklerini azaltmaya yardımcı olur . Ispanak ayrıca cilt, saç ve görme için de iyidir. Her gün sınırlı miktarda ıspanak yemenin avantajları şunlardır:

Ispanak nelere iyi gelir?

Ispanak her gün yenir mi?

Ispanak neden yoğurtla yenir?

Ispanak neden yenmeli?

Vitaminler: Ispanak, cilt dokusunu iyileştirmeye ve çok sayıda cilt rahatsızlığını tedavi etmeye yardımcı olan B vitamini ve A, E, K ve C gibi diğer önemli vitaminler açısından zengindir. Ispanak ayrıca cildi güneşin zararlı ultraviyole ışınlarından korumaya yardımcı olur. Güneş hasarı durumunda cildin iyileşmesini destekler ve erken yaşlanmayı , cilt kanserini ve güneşin neden olduğu diğer cilt rahatsızlıklarını önler. Ispanakta A vitamini bulunduğu için enfeksiyonları ve iltihapları büyük ölçüde önleyerek bağışıklığı artırır. Solunum, idrar ve bağırsak yollarının mukoza zarlarını güçlendirir. A vitamini ayrıca insan vücudundaki hastalıklarla savaşan lenfositlerin (beyaz kan hücreleri) önemli bir bileşenidir..

Mineraller:  Ispanak potasyum, magnezyum, bakır, çinko ve manganez gibi mineraller içerir. Bunlar vücudun vücut sıvılarını, hücre fonksiyonlarını, kalp atış hızını ve kan basıncını düzenlemesine yardımcı olur. Ispanak, demir eksikliğinin ( anemi ) tedavisinde özellikle faydalıdır çünkü bu mikro besin açısından zengindir. Anemiyi düzeltmenin yanı sıra demir, çeşitli enzimlerin aktivitesine de yardımcı olur. 100 gram ıspanak, günlük demir ihtiyacının yaklaşık %25'ini içerir. 

Antioksidanlar: Ispanak, sağlıklı antioksidanların (vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyen maddeler) bolluğu nedeniyle bir süper besin olarak kabul edilir. Taze yaprakları, hayati antioksidanlar, A vitamini, C vitamini ve lutein, zeaksantin ve beta karoten gibi antioksidan flavonoidlerin harika bir kaynağıdır. C vitamini, vücudun bağışıklık sistemi için harikadır, enfeksiyonlara karşı direnç geliştirmeye ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. 100 gram taze ıspanak, önerilen günlük C vitamini alımınızın tam %47'sini içerir. A vitamini ayrıca bir antioksidan olarak kabul edilir, toksinlerle, bakterilerle, virüslerle savaşırve hücrelerinizi yok etmeye ve hastalıklara neden olmaya çalışan diğer kötü niyetli küçük istilacılar.

İltihap önleyici: Ispanak, artrit , osteoartrit , astım ve hatta migren baş ağrıları gibi çeşitli iltihaplı hastalıkların giderilmesine yardımcı olur .

Beyin ve sinir sistemindeki hasarı önler: Ispanak, özellikle ileri yaştaki hastalarda beyin fonksiyonlarının korunmasına yardımcı olur. Yüksek C ve K vitamini ve folat içeriği, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Ayrıca beynin işleme yeteneklerini de geliştirir. Ispanak, sinir hücrelerinin miyelin kılıfında önemli bir gerçek olan sfingolipidlerin sentezine yardımcı olur.

Gastrointestinal bozukluklar: Ispanak, gastrointestinal sağlığı koruyan yüksek miktarda beta karoten ve C vitamini içerir. Kolorektal kanseri korur.serbest radikallerin etkileriyle oluşan kanserli büyümelerden hücreleri korur. Ispanaktaki folat içeriği, DNA hasarını ve kolon hücrelerinin zararlı mutasyonlarını önler.

Kas gelişimi: Ispanak, kas dokularını güçlendirerek kaslardaki stresi azaltır. Magnezyum, çinko ve diğer besin içerikleri , vücudun daha hızlı iyileşmesine ve toparlanmasına yardımcı olan daha iyi uykuya yardımcı olur.

Kemik sağlığı: Ispanak, kalsiyum içeriği nedeniyle kemikleri korumada ve güçlendirmede faydalıdır. Ayrıca , kırık riskini azaltabilecek ve kemik yoğunluğunuzu artırmak için D vitamini ile birlikte çalışabilen yüksek düzeyde K vitamini ve magnezyum içerir.ve vücudun kalsiyum dengesine yardımcı olur. K vitamini ayrıca kanın pıhtılaşması için de gereklidir. Osteoporozun erken başlamasını önlemeye yardımcı olur . Ispanak kas dokularının oluşumuna ve kolajenin büyümesine yardımcı olur.

Hipertansiyon : Ispanak yüksek tansiyona karşı etkili bir çaredirveya hipertansiyon. Ayrıca stresi ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olur . Ispanak, kan basıncını sağlıklı seviyelere düşürmeye yarayan  yüksek miktarda potasyum ve nitrat içerir.

Kan şekeri: Ispanak, fitoecdysteroidler adı verilen koruyucu steroidler içerir. Bu steroitd glikoz (şeker) metabolizmasını artırır ve kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur. Bu, pre- diyabet , diyabet hastaları için son derece faydalıdır, veya metabolik sendromun diğer formları , çünkü kritik metabolizma düzenleyici hormon olan insüline olan gereksinimi en aza indirir . Ispanak besinleri ayrıca her porsiyonda iyi miktarda lif içerir , bu da kan şekeri seviyelerini sabit tutmak için şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Ispanakta bulunan diğer birkaç özel bileşiğin de ari olabilecek komplikasyon riskini azalttığı bulunmuştur.Diyabetin bir sonucu olarak ortaya çıkar.

Vizyon: Ispanak beslenmesiRetinanın (gözdeki ışığa duyarlı tabaka), makulanın (retinanın merkezine yakın oval bir alan) ve korneanın sağlığını koruyarak görme yeteneğine fayda sağlayan karotenoidler formunda A vitamini içerir(gözün önündeki şeffaf tabaka). Ispanağın lutein ve zeaksantin gibi karotenoidleri, özellikle ileri yaşta göz sağlığı için ihtiyaç duyulan birincil antioksidanlardan bazılarıdır. Bazı araştırmalar, ıspanak tüketimini artırmanın, bu önemli karotenoidlerin varlığı sayesinde makula dejenerasyonu gibi yaşa bağlı göz bozuklukları riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bu karotenoidler, zararlı ışık ışınlarının korneaya girmesini filtrelemeye ve retina bölgesinin savunmasız dokularını körlüğe , katarakta ve diğer komplikasyonlara  yol açabilen oksidatif stresten korumaya yardımcı olur .

Cilt sağlığı: Ispanak besininde bulunan C ve A vitaminleri, cilt kanserine yol açabilen ultraviyole (UV) ışık hasarıyla savaşmaya yardımcı olabilirIspanak gibi antioksidan içeren yiyecekleri sık sık tüketmek, yeni cilt hücrelerinin büyümesini teşvik etmeye ve cildin elastikiyetinden ve genç görünümünden sorumlu olan ana yapı taşlarından biri olan kolajen üretimini desteklemeye yardımcı olabilir..

Kanser riski: Ispanak, sağlıklı hücre bölünmesini destekleyen ve kötü huylu kanserleri önleyen antioksidanlar, flavonoidler ve diğer besinler açısından zengindir.büyümeler ve tümörler.

Hastalık iyileşmesi: Ispanak demir içeriği ve diğer birçok temel besin açısından zengindir. Uzun bir hastalık döneminden sonra iyileşmeye ve toparlanmaya yardımcı olur. Ispanak suyu, kansızlık veya kanama (kanama) nedeniyle zayıflamış hastalara verilebilir.

 Ispanağın Kalorisi ve Besin Değeri

 Ispanağı Çok İyi Yıkayın

 Ispanağın Yararları

 En Sağlıklı Ispanak Yemekleri

Ispanağın Kalorisi ve Besin Değeri

 

Ispanak kış aylarının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alıyor. 100 gramında 23 kalori bulunan ıspanakta aynı zamanda 2,9 gram protein, 3,6 gram karbonhidrat, 0,4 gram şeker, 0,4 gram yağ ve 2,2 gram lif bulunur. İçeriğindeki karbonhidratların büyük bir kısmı lif açısından oldukça zengin bir besindir.

Tüm yeşil yapraklı sebzelerde olduğu gibi ıspanağın da özellikle hastalıklardan korunmada sağlığımıza önemli katkıları bulunuyor. Ancak ıspanağın bu faydalarından yararlanmak için bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Ispanağın, hazırlandıktan hemen sonra bekletilmeden yenilmesi büyük önem taşıyor. Aksi takdirde buzdolabında bile olsa bekletilmesi halinde ıspanağın besin değeri düşüyor ve kısa süre içerisinde çürüme sürecine giriyor. Bu sebeple eğer ıspanak yemeği ya da ıspanak kullanacağınız bir yemek yapacaksanız,  günlük olarak hemen tüketebileceğiniz miktarda alıp, hızla pişirerek aynı gün yemeniz gerekiyor.

 

Ispanağı Çok İyi Yıkayın

 

Ispanağın pişirmeden önce çok dikkatli yıkamalısınız. Tıpkı semizotunda olduğu gibi ıspanağın kökü ve yapraklarında çok miktarda toprak kalıntısı bulunur. Ispanaklarınızı yıkadıktan sonra bir süre sirkeli suda bekletebilirsiniz.

Sıra geldi ıspanağı pişirme aşamasına… Ispanak uzun süre pişirilmemesi gereken bir sebze. Bunun nedeni ise uzun pişirilmesi halinde ıspanaktaki vitamin ve minerallerin azalması. Ispanağınızı yıkadıktan sonra bir süre sirkeli suda bekletin ve sonra tekrar yıkayın. Hemen ardından ıspanağı fazla bekletmeden ellerinizle parçalara bölün. Metal bıçak ile kesilmesi durumunda ıspanağın vitamini azalır. Elle böldükten sonra ıspanağınızı hızla pişirin ve fazla bekletmeden tüketin.

 

Ispanağın Yararları

 

• Ispanak bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir. Bu nedenle besin değeri yüksektir.
• Ispanak, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığı için yararlıdır.
• Ispanak, sağlık açısından önemli bir risk olan pıhtılaşmayı yavaşlatır, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
• Yüksek tansiyonu düşürmede faydalıdır.
• Zengin lif miktarı ile kabızlığı önler.
• Vücudun kan yapımına katkıda bulunur.
• Ispanağın bir diğer önemli etkisi ise kansere karşı koruyucu etki göstermesidir. 
• Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi bulunan ıspanak hafızanın güçlenmesini sağlar ve barındırdığı beta karoten ve folik asit yardımı ile Alzheimer gelişmesi ihtimalini azaltır.
• Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu bitkiyi düzenli olarak tüketenler hem enerji alır hem de kaslarını güçlendirir.
• Karaciğerin temizlenmesine katkıda bulunur.
• Ispanağın içerisindeki magnezyum metabolizmayı hızlandırır.
• Kadınların özellikle hamilelik dönemlerinde ihtiyaç duydukları folik asidi elde etmelerinin en doğal yolu ıspanak yemekten geçer. Çünkü ıspanakta bolca folik asit bulunur.
• Ispanağın bir diğer faydası ise kemik gelişimine katkıda bulunmasıdır. Ispanakta bulunan K vitamini menopoz sonrası kemik erimesi ihtimalini düşürür.
• Cilt sağlığına katkıda bulunur.

 

En Sağlıklı Ispanak Yemekleri

 

Buharda Ispanak

Malzemeler: Ispanak, tuz, biber, sarımsak ve ze
Ispanaklarınızı yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletin ve tekrar durulayın. Bambu bir bıçakla ya da ellerinizle ıspanakları bölün. Tencerede kaynayan suya buharda pişirme aparatını ekleyin ve ıspanakları içerisine koyup kapağı kapatın. Ispanakları 2-4 dakika kadar buharda pişirdikten sonra çıkartın. Tuz, biber, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek tabağınıza alın. Yanına yoğurt da ekleyebilirsiniz.
 

Fırında Yumurtalı Ispanak

Malzemeler: 1 orta boy soğan, 4 yumurta, yarım çorba kaşığı tereyağı, 50 gram rendelenmiş yarım yağlı kaşar, 2 diş sarımsak, yarım kilo ıspanak, kararında tuz, kekik ve karabiber.

Ispanaklarınızı yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletin ve tekrar durulayın. Duruladıktan sonra bambu bir bıçak ya da ellerinizle bölün. Soğanlarınızı küp şeklinde doğrayın. Sarımsaklarınızı iri parçalar halinde doğrayın. Isıttığınız tavaya tereyağını eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsakları tereyağında soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Soğan ve sarımsakların üzerine ıspanakları ekleyin ve 2 dakika kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra tuzunuzu, biberinizi ve kekiğinizi tavaya ekleyip biraz karıştırın ve bu karışımı bir fırın kabına yerleştirin. Yumurtalarını dengeli dağılacak şekilde ıspanağınızın üzerine kırdıktan sora rendelenmiş kaşarları ıspanağın üzerine dökün. Pişirme kabınızı 180 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Is it okay to eat spinach every day?

Is eating spinach raw good for you?

What are 5 benefits of eating spinach?

Is spinach good for skin?